Le Rosenbourg est un terroir situé entre Kientzheim et Riquewihr. Exposé plein Est, avec une terre de sable et d'argile bleutée.
Vendanges 100% manuelle, pressurage pneumatique, débourbage statique. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Mise en bouteille 6 à 9 mois après la récolte
7 - 10 ans
Servir à entre 8° et 10° avec quiches, tourtes, soufflés, charcuterie, oeufs, salades. Terrine de foie, navets confits, potée lorraine. Volailles rôties, rôtis de porc ou de veau. Fromages frais, jeunes, doux.
Gilbert & Gaillard 2020