Gewurztraminer Altenbourg

Les Classiques - AOC Alsace

Gewurztraminer Altenbourg

2016

75 cl

Sucrosité :

  • Sec
  • Moyen. Sec
  • Moyen. Sucré
  • Sucré

Millésime 2016 "Robe or soutenu. Nez engageant évoquant le miel, les fruits confits, le coing, les fruits exotiques, les épices fines. La bouche est d'une agréable douceur, avec des parfums de raisin prononcés. La texture est veloutée, onctueuse. Finale épicée." OR - Guide 2017 - Gilbert & Gaillard

  • Terroir

    Terrain argilo-calcaire, pentes douces. Il est situé juste en dessous du Grand Cru Furstentum, dont il partage l'exposition plein Sud. Les vins sont riches, amples et de grande tenue. Vigne de 15-30 ans.

  • Vinification

    Vendange manuelle. Extraction du jus avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules. La fermentation des moûts dure en général de 3 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage

  • Garde

     5 - 7 ans

  • Suggestion d'accompagnement

    Excellent apéritif avec des tapas ou des petits canapés salés et sucrés. A associer à des mets aux saveurs épicées, des plats exotiques. "tajine" safranée aux fruits de la mer et des vergers… Servir entre 6 – 8 °C

  • Citations

     - Guide Gilbert & Gaillard 2017