Gewurztraminer Altenbourg
(fin, élégant, rose, litchee)
75 cl

Sucrosité :

  • Sec
  • Moyen. Sec
  • Moyen. Sucré
  • Sucré

 


Terroir

Terrain argilo-calcaire, pentes douces. Il est situé juste en dessous du Grand Cru Furstentum, dont il partage l'exposition plein Sud. Les vins sont riches, amples et de grande tenue. Vigne de 15-30 ans.


Vinification

Vendange manuelle. Extraction du jus avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules. La fermentation des moûts dure en général de 3 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage


Garde

 5 - 7 ans


Suggestion d'accompagnement

Excellent apéritif avec des tapas ou des petits canapés salés et sucrés. A associer à des mets aux saveurs épicées, des plats exotiques. "tajine" safranée aux fruits de la mer et des vergers… Servir entre 6 – 8 °C


Citations

 - Guide Gilbert & Gaillard 2017

Remonter