Sucrosité :
Les pieds ancrés dans le terroir, j’ai la solidité du chêne et la force tranquille des grands vins.
Je sais prendre le temps, mûrir avec patience, pour donner le meilleur de moi-même. Si mon regard est profond et mon corps ferme, mon toucher est de velours.
100% Terres argilo-calcaire de l'Altenbourg.
Vendanges 100% manuelle, macération de près de 3 semaines, décuvaison par gravité, pressurage pneumatique 48h.
Élevage 18 mois en barriques de chêne des Vosges et de l'Allier.
Dégustation optimale entre 2024 et 2040
Ce pinot noir accompagne idéalement les viandes rouges, le canard, le pigeon ou encore le mouton.
