Pinot Blanc Rosenbourg
(verveine infusée, fondu, salin)
75 cl

Sucrosité :

  • Sec
  • Moyen. Sec
  • Moyen. Sucré
  • Sucré

Robe jaune brillant. Nez plaisant de fruits à chair blanche, de fruits exotiques, fond miellé. L'attaque est vive, la bouche est très fraîche, aux arômes gourmands, quelques épices persistantes. L'ensemble est agréable, structuré. Pour une viande blanche."    -   Guide Gilbert & Gaillard 2017


Terroir

Le Rosenbourg est un terroir situé entre Kientzheim et Riquewihr. Exposé plein Est, avec une terre de sable et d'argile bleutée.


Vinification

Vendanges manuelle, pressurage pneumatique, débourbage statique. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Mise en bouteille 6 à 9 mois après la récolte


Garde

 5 - 7 ans


SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT

Servir à entre 8° et 10° avec quiches, tourtes, soufflés, charcuterie, oeufs, salades. Terrine de foie, navets confits, potée lorraine. Volailles rôties, rôtis de porc ou de veau. Fromages frais, jeunes, doux.


CITATIONS

Gilbert & Gaillard 2017

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