Pinot Blanc Rosenbourg
(verveine infusée, fondu, salin)
75 cl

Sucrosité :

  • Sec
  • Moyen. Sec
  • Moyen. Sucré
  • Sucré


Terroir

Le Rosenbourg est un terroir situé entre Kientzheim et Riquewihr. Exposé plein Est, avec une terre de sable et d'argile bleutée.


Vinification

Vendanges 100% manuelle, pressurage pneumatique, débourbage statique. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Mise en bouteille 6 à 9 mois après la récolte


Garde

 7 - 10 ans


Suggestion d'accompagnement

Servir à entre 8° et 10° avec quiches, tourtes, soufflés, charcuterie, oeufs, salades. Terrine de foie, navets confits, potée lorraine. Volailles rôties, rôtis de porc ou de veau. Fromages frais, jeunes, doux.


Citations

Gilbert & Gaillard 2020

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