Sucrosité :
* Gewurztraminer Grand-Cru SCHLOSSBERG 2020 *
.jpg)
* Gewurztraminer Grand-Cru SCHLOSSBERG 2018 *
Le coteau du Schlossberg s'étend à une altitude de 250 à 320 mètres. Ce terroir d’excellente fertilité minérale marquent les Riesling et Gewurztraminer grâce à la richesse et à la diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore). Nos vignes sont cultivées en terrasse de part la forte pente et exposées plein Sud.
Le pressurage lent des raisins entiers respecte le fruit en évitant la trituration et l'oxydation. Le Gewurztraminer Schlossberg a fermenté jusqu'à fin décembre, avec contrôle de températures. Cette longue évolution naturelle a permis d'obtenir un vin d'une grande ampleur.
5 - 7 ans pour la fraîcheur de ses arômes
14 - 21 ans pour la plénitude de son corps
Servir à entre 8° et 10°. Ce vin de fête est parfait pour un apéritif servi avec des saveurs "sucrée / salée". Il est destiné avant tout à la gastronomie, notamment avec une cuisine exotique aromatisée et finement citronnée.
Sigillé par la Confrérie St-Étienne
* Guide Hachette 2021
