Riesling Schlossberg
(floral, complexe et persistant)
75 cl

Sucrosité :

  • Sec
  • Moyen. Sec
  • Moyen. Sucré
  • Sucré

"Robe or peu soutenu. Nez fort plaisant de fruits confits, de fruits exotiques, d'agrumes. La bouche est souple, ample, équilibrée, aux arômes nets et précis (raisin frais, fruits blancs). La finale est quelque peu épicée. Riche expression." Note :  OR - 89/100 - Gilbert & Gaillard 2017


Terroir

Le coteau du Schlossberg s'étend à une altitude de 250 à 320 mètres. Ce terroir d’excellente fertilité minérale marquent les Riesling et Gewurztraminer grâce à la richesse et à la diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore). Nos vignes sont cultivées en terrasse de part la forte pente et exposées plein Sud.


Vinification

Le pressurage lent des raisins entiers respecte le fruit en évitant la trituration et l'oxydation. Le Riesling Schlossberg 2012 a fermenté jusqu'à Noël en cuve inox, avec contrôle de températures. Cette longue évolution naturelle a permis d'obtenir un vin d'une belle finesse.


Garde

7 ans pour la fraîcheur de ses arômes, et jusqu’à 14 ans pour la richesse de ses arômes de terroir.


SUGGESTION d’ACCOMPAGNEMENT

Servir à entre 8° et 10°.  Ce vin racé et subtil s'accordera entre autres avec une matelote de poissons, une pintade à la choucroute, des pâtes fraîches au saumon fumé, fruits de mer, Poissons et légumes blancs, fromages de chèvres ou brebis.

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