Riesling Schlossberg
(floral, complexe et persistant)
75 cl

Sucrosité :

  • Sec
  • Moyen. Sec
  • Moyen. Sucré
  • Sucré

Riesling Schlossberg 2017

"Nez riche, minéral, pomélo, écorce d'agrume, ample, savoureux, bonne fraîcheur, fait saliver, long racé." Note :  17/20 - Le Point - Spécial Vins - Riesling Schlossberg 2017


Terroir

Le coteau du Schlossberg s'étend à une altitude de 250 à 320 mètres. Ce terroir d’excellente fertilité minérale marquent les Riesling et Gewurztraminer grâce à la richesse et à la diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore). Nos vignes sont cultivées en terrasse de part la forte pente et exposées plein Sud.


Vinification

L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules. Fermentation en fûts de chêne ou cuve inox, avec contrôle de températures. Élevage de 6 à 9 mois jusqu'à la mise en bouteille.


Garde

7 ans pour la fraîcheur de ses arômes, et jusqu’à 14 ans pour la richesse de ses arômes de terroir.


Suggestion d'accompagnement

Servir à entre 8° et 10°. Ce vin racé et subtil s'accordera entre autres avec une matelote de poissons, une pintade à la choucroute, des pâtes fraîches au saumon fumé, fruits de mer, Poissons et légumes blancs, fromages de chèvres ou brebis.

Remonter