Pinot Noir élevé en barrique de chêne
(fraise, framboise, ample, intense, boisé fondu)
75 cl

Sucrosité :

  • Sec
  • Moyen. Sec
  • Moyen. Sucré
  • Sucré

 

Les pieds ancrés dans le terroir, j’ai la solidité du chêne et la force tranquille des grands vins.

Je sais prendre le temps, mûrir avec patience, pour donner le meilleur de moi-même. Si mon regard est profond et mon corps ferme, mon toucher est de velours.


Terroir

70% Terres argilo-calcaire de l'Altenbourg.
30% Terres de Graves et d'alluvions,situées au Sud du village


Vinification

 Vendanges 100% manuelle, macération de près de 15 jours, décuvaison par gravité, pressurage pneumatique 24h.

Élevage 12 mois en barriques de chêne des Vosges et de l'Allier.


Garde

Dégustation optimale entre 2020 et 2025


Suggestion d'accompagnement

 Ce pinot noir accompagne idéalement les viandes rouges, le canard, le pigeon ou encore le mouton.

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