Riesling
(frais, sec, fruité)
75 cl

Sucrosité :

  • Sec
  • Moyen. Sec
  • Moyen. Sucré
  • Sucré


Terroir

Sables et graves. Autour du village de Kientzheim et essentiellement au pied du Grand-Cru Schlossberg. Exposition Sud-Est


Vinification

L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules. Fermentation en fûts de chêne ou cuve inox, avec contrôle de températures. Élevage de 6 à 9 mois jusqu'à la mise en bouteille.


Garde

5 à 7 ans. Décanter à partir de 5 ans d'âge


Suggestion d'accompagnement

Servir à entre 8° et 10°. Ce vin racé et subtil s'accordera entre autres avec une matelote de poissons, une pintade à la choucroute, des pâtes fraîches au saumon fumé.

Fruits de mer, Poissons à chair délicate, la sole, le cabillaud et poissons de rivières et légumes blancs, fromage de chèvre.

Remonter